Показаны сообщения с ярлыком кулинария. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кулинария. Показать все сообщения

7 августа 2014 г.

Чем питаться в Америке или как выжить, если вы не любите кока-колу и фаст-фуд



Америка по многим пунктам оказалась совсем не такой, как я представляла. Например, я была уверена, что там все стоит копейки, но не тут-то было. Слышала, что метро в Нью-Йорке - самое продуманное в мире. Уж и не знаю, кто сказал такую глупость. Еще я считала, что американский бзик на толерантности - это если не выдумка авторов сериалов и СМИ, то сильно преувеличенная реальность, но нет, они действительно «сдвинуты» на идее всеобщего равенства. Однако больше всего меня шокировала американская кухня. 

Органические продукты на прилавке американского супермаркета

Я и подумать не могла, что окажется так сложно найти ответ на вопрос «что бы съесть на обед»... Сразу оговорюсь, что речь не о крутых ресторанах, в которых действительно можно вкусно поесть сумму с двумя нулями,  речь о повседневном рационе обычных американцев. 

7 мая 2014 г.

Лучший сыр в Хуахине - как мы закупались в итальянской сыроварне Del Casaro


За время жизни в Ао Нанге я соскучилась по многим вещам, которые можно достать только в городе. В частности, по сыру. Вкусному, качественному и разнообразному. И вот по пути в наш новый домик в Сам Рой Йоте мы решили заглянуть в Хуахин (где провели прошлую зимовку) и закупиться в итальянской сыроварне Del Casaro. Удивительно, но в прошлом году я не знала о существовании этого волшебного места! 

Все, что вы видите на картинке, стоило 946 бат


Вообще в Таиланде не очень большой выбор молочки - сами тайцы ее не едят (почти у всех - непереносимость лактозы), и если купить нормально молоко можно в любом, даже самом крошечном магазине 7/11, то за йогуртами, маслами и сырами надо ехать в Macro - такой большой супермаркет по типу российского Metro, где много можно купить оптом. Проблема в том, что Macro есть не везде - от нашего домика в Ао Нанге до ближайшего было двадцать с лишним километров, то есть это около 45 минут на байке в одну сторону.  


3 апреля 2014 г.

Что мы покупаем на тайском рынке

Вот я все рассказываю и рассказываю о том, чем мы питаемся, решила еще и показать - вот наше недельное меню. На фото отсутствует рис, масло и соевый соус, которые также поучаствуют в нашем меню, а также пончики, которыми питается муж :)





Часто можно встретить описание цен тайских продуктов за килограмм, но на мой взгляд куда более понятно видеть, что конкретно ты получаешь за некую сумму. Вряд ли многие из нас могут себе представить, сколько штук манго составляет килограмм :) Поэтому я специально записала цены на все то, что мы купили. 


24 марта 2014 г.

Какие фрукты есть в Таиланде (и какие из них любим есть мы)

Меня часто спрашивают, чем мы питаемся в Таиланде. Как-нибудь я обязательно расскажу о нашем недельном меню и поделюсь с вами рецептами Том яма и Том кха, но все же мой рацион более чем на половину состоит из фруктов, поэтому я решила написать подробное описание фруктов Тайланда. 


Мангостин
Самый «нерентабельный» из фруктов - у мангостина очень толстая (читай - тяжелая) кожура, под которой скрывается немножко очень нежной мякоти с косточками. Думаю, мякоть занимает не более 30% веса мангостина. 
Выбирайте мангостины, кожура которых начинает слегка прогибаться, если фрукт сжать. Если кожура слишком жесткая, мангостин тоже может быть вкусным, но чаще он уже испорчен. 
Чтобы вскрыть мангостин, нужно сделать надрез вдоль кожуры по диаметру в «горизонтальной» проекции (то есть так, чтобы не разрезать «пимпочку»), потом надо взять мангостин в руки и повернуть половинки в разные стороны.

3 марта 2014 г.

Все, что вы хотели знать о манго - самом вкусном фрукте Таиланда

Манго – наш любимый фрукт в Таиланде. Дня не проходит, чтобы мы не съели пару-другую аппетитных плодов. Это единственный фрукт, который всегда присутствует в нашем списке покупок. На него уходит, наверное, не менее 20% нашего бюджета на питание :)
Если вы пробовали манго только в России - вы не пробовали манго. То, что продается на нашей родине под названием манго, эту вкуснятину напоминает мало. Поэтому специально для тех, кто еще не оценил «оригинал», несколько советов из личного опыта о манго.

Где покупать манго?
В супермаркетах типа «Tesco» тоже продаются манго. Но по магазинной традиции они жестче, менее вкусные и часто более склонны к порче. На рынок манго попадает раньше и подобрать себе что-то по вкусу куда проще. Тем более всегда можно попросить отрезать себе кусочек на пробу.